15 minuti in cucina: crema di semi di girasole

Prima di andare a vivere da sola, fantasticavo sui momenti di relax e mi vedevo sempre seduta sul divano con un bicchiere di vino in una mano ed un libro nell’altra. Mia sorella ogni volta che accennavo a questa cosa mi sfotteva. Si avete proprio capito bene; pensava che non avrei mai messo in pratica questo mio desiderio e mi vedeva più nei panni della “desperate housewife” alle prese con spesa, cucina e lavatrici.

In realtà gli aperitivi improvvisati sono diventati fin da subito uno dei grandi must di casa nostra. Magari non mi troverete sul divano a leggere e sorseggiare vino da un calice, ma una birretta e qualche stuzzichino veloce per concludere la giornata non me lo toglie nessuno. Nei giorni in cui ci vogliamo trattare bene, diamo fondo alla nostra riserva di crème de cassis e sorseggiamo un kir pensando già alle prossime vacanze. In queste occasioni poi vengono partorite idee geniali, figlie della necessità e del risparmio, come la crema di scarti di finocchio, giusto per citarne una.

La ricetta di oggi rientra a tutti gli effetti nella categoria “aperitivi improvvisati”, con pochi ingredienti, si prepara in meno di 15 minuti e in ancor meno tempo si finisce da quanto è buona. L’idea l’abbiamo trovata su di un libro di Marco Bianchi e sul blog di GranoSalis; le due ricette si discostavano leggermente e così abbiamo attinto da entrambe in base anche alle nostre esigenze e alla disponibilità degli ingredienti. Claudia nel suo blog consiglia di mettere i semi di girasole a bagno per una notte, noi abbiamo saltato questo passaggio e frullato direttamente i semi con gli altri ingredienti. La prossima volta proveremo anche questa variante. 

Crema di semi di girasole

Ingredienti:

100g di semi di girasole

30g di olive kalamata

4-5 capperi

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

mezzo spicchio di un piccolo aglio

1 cucchiaino di origano

1 pizzico di prezzemolo

Un ciuffo di prezzemolo

acqua quanto basta

sale

Nel contenitore del frullatore a immersione o in una ciotola, unite i semi di girasole, le olive i capperi e l’aglio. Aggiungete le foglie di prezzemolo lavate e iniziate a frullare il tutto. Mano a mano aggiungete anche gli altri ingredienti e aggiustate di sale. Se necessario, aggiungete anche dell’acqua e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Trasferite in una piccola ciotola e servite.

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