Crackers provenzali

Regali, ogni anno mi riprometto di pensarci con il giusto anticipo. Ogni anno intorno all’8 Dicembre mi ritrovo a vagare alla disperata ricerca di piccoli pensieri che possano conciliare le mie aspettative, il gusto del ricevente e il mio portafogli. Quest’anno per complicare le cose, quel fine settimana, l’ho passato a letto stordita da un’influenza che non mi voleva proprio lasciare. Ho dovuto così rivedere i miei piani e correre ancora di più degli anni passati. In un caso però avevo già le idee ben chiare e non mi serviva nient’altro che una cucina, qualche buon ingrediente e un po’ del mio tempo. Se ne avessi a sufficienza, di tempo, preparerei ogni anno per amici e parenti dei cestini e ci infilerei tante cose buone come ad esempio questi crackers provenzali. Quest’anno mi sono dovuta accontentare, ho ristretto un po’ il cerchio e ne ho preparati tre per le mie amiche. Ho scelto tre ricette, un contenitore carino, fili e stickers colorati e mi sono messa in cucina. Sono stati sfornati biscotti cioccolatosi per soddisfare le più golose, un sale aromatico che potesse accompagnarle durante tutto l’anno e qualcosa da poter sgranocchiare all’ora dell’aperitivo. I crackers provenzali sono stati appunto scelti con quest’intento. Partendo da una ricetta di Sigrid tratta dal suo libro “Regali golosi”, ho sostituito la sua nota orientale con dei profumi più mediterranei, aggiungendo al posto delle alghe previste nella ricetta originale con un mix di erbe aromatiche arrivate direttamente dalla Provenza. Possono essere aromatizzati in vari modi, utilizzando spezie e combinazioni differenti. L’impasto è super veloce, la cottura idem; per questo penso che questi crackers verranno riproposti svariate volte sulla tavola della cucina spontanea.
Chiara