Soffione abruzzese
Ho buttato giù il menù di Pasqua ed ho scritto la lista della spesa. Ho finalmente inserito asparagi, bietole e fragole. Ho inserito la ...
Involtini di broccolo romanesco e scamorza
Cibo è memoria. Cibo è condivisione. Come si racconta un piatto che non è stato ne l'uno ne l'altro? Che non ha una storia tutta...
Treccia al cioccolato, quasi una krantz
Il giorno in cui mi sono messa in testa di smettere di uccidere il lievito, avevo una sola granderagione a muovermi: la pizza . La costante ...
Cavoletti di Bruxelles con golden syrup
L’importanza dei contorni. Tommaso Melilli nel suo “ I conti con l’oste ” scrive: “ Dovremmo imparare a giudicare i posti dove mangi...
Polenta con ragù di lenticchie
Un piatto di lenticchie e consapevolezza, grazie. Il primo articolo di gennaio negli ultimi anni si celebra con la parola, il mantra...
Gnudi al radicchio
Alla fine di questo anno avremo ancora voglia di cucinare? Tra i bilanci che sto iniziando a fare, questa domanda mi sta pungolando. Dop...
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