Gli orrori in cucina

Ogni tanto le ricette nascono così, per caso, frutto di un errore. Ho letto la ricetta originale su uno di quei giornali che compri per ingannare il tempo, all’edicola della stazione, che sfogli distrattamente nel tragitto Empoli-Firenze e che poi cade puntualmente nel dimenticatoio, soppiantato dal nuovo giornale riempi tempi morti. Stavolta però la ricetta in questione mi è piaciuta subito, tanto da finire in cima alla lista delle cose da provare.  E quando ti metti in testa una cosa, difficile poi rinunciarci se ti accorgi che a casa non hai tutti gli ingredienti necessari…eh no in qualche modo ti arrangi. Non sempre però l’arrangiarsi si rivela la scelta migliore e così ti ritrovi a presentare in tavola mostri culinari che tutto sembrano tranne che invitanti! Le sconfitte però non ci scoraggiano, così abbiamo riprovato la ricetta, modificandola ulteriormente, ottenendo stavolta un bel risultato.

PS: Lo sapete che ormai vi tocca il post sul “Fai da te” vero? Beh, allora spero che il sottopentola della foto vi piaccia!

Con questo post vogliamo ringraziare LaFra dalla quale abbiamo ricevuto un bel riconoscimento.

Vorremmo inoltre assegnare questo premio a:

Alexli di Rosso lampone

Claudia di Cucinare è come amare

Iolanda di tentazioni irresistibili
Micol e Cecilia di Muffin e dintorni

Buccia di Banana Split

Le regole per ritirarlo sono le seguenti:

1. Nominare chi assegna il premio

2. Donarlo a 5 blog cari con meno di 200 followers

3. Avvisare i destinatari con un messaggio sul blog 

Involtini di ricotta e olive

Ingredienti

125g di ricotta

75g di olive nere snocciolate

1 uovo

1 cucchiaio di grana padano

1 fetta di pane (oppure due fette di pancarré)

1 pezzetto di scorza di limone non trattato

1 mazzetto di maggiorana timo e basilico

mezzo peperoncino piccante

600 gr di scannello

Vino bianco

Olio, sale e pepe

Tritate le erbe aromatiche con il pezzetto di scorza di limone e il mezzo peperoncino.

Sminuzzate grossolanamente le olive e sbriciolate il pane. Mescolate in una ciotola gli ingredienti preparati con la ricotta l’uovo e il grana fino ad avere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe. Formate, utilizzando questo composto degli involtini. In una teglia con dell’olio disponete gli involtini e fateli rosolare a fuoco alto. Dopodiché sfumate con il vino bianco. Abbassate le fiamma fino al termine della cottura.