Mattonella allo yogurt con salsa alle pesche
Difficile cucinare con questo caldo, anche le persone più tenaci desistono ed io sono una tra queste. Nonostante l’aria condizionata che ci permette di sopravvivere all’interno delle mura domestiche, non ho proprio nessuna voglia di accendere i fornelli. Unico strappo alla regola viene fatto per smaltire la riserva di zucchine stivata nel frigo. Per il resto, mi accontento di realizzare ricche insalate e primi piatti veloci.
Non tutti sono contenti di questa svolta “la cucina non è più il mio
reame” e si lamentano dei piatti che propongo da una settimana a questa parte.
Così per addolcire un po’ la pillola, mi sono ingegnata nella realizzazione di
un dolce che non necessita cottura: un semifreddo allo yogurt, accompagnato da
una purea di pesche.
Questo dolce allo yogurt si presta ad essere accompagnato con salse
differenti: ai frutti di bosco, alle fragole, al cioccolato. In questo periodo
vige anche la regola, più veloce è meglio è, ma se voi non la pensate come me,
potete aggiungere della frutta secca all’interno del semifreddo. In questo
caso, ci vedrei bene delle nocciole, ma da provare è anche con una granella di
mandorle tostate.
Ingredienti:
500ml di yogurt
250ml di panna
130g di zucchero
3 pesche mature
1 punta di zenzero fresco
In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero. Montate la panna a
neve ben ferma ed incorporatela delicatamente allo yogurt zuccherato. Versate
il tutto in uno stampo da plumcake rivestito con della pellicola trasparente e
riponete in freezer fino a che non si sarà solidificato (4 ore circa).
Per la salsa: sbucciate le pesche e fatele a tocchetti, disponetele
nel bicchiere del minipimer. Unite lo zenzero grattugiato e frullate il tutto.
Servite il semifreddo accompagnato con la salsa alle pesche.
Se siete curiosi di scoprire le ricette che non approdano su queste pagine, ciò che accade dietro le quinte e moto altro seguiteci qui:
Ma cosa mi hai fatto tornare in mente... Quella mattonella allo yogurt che abbiamo fatto tante volte in passato... chissà se la ricetta era come la tua. Però il gusto lo ricordo bene: ottima!
RispondiEliminaV.
Anche io sono nella fase "mi prendo un periodo di pausa da forno e fornelli", anche perchè non ho l'aria condizionata a casa!!! Questa mattonella però è proprio quello che ci vuole con queste temperature e ho giusto giusto un paio di yoghurt alla vaniglia da smaltire...
RispondiEliminaSposo anche io il tuo mood estivo.. in questi giorni di cucinare nemmeno a parlarne, ma oggi che fa un po' più fresco sono così temeraria da aver acceso il forno.
RispondiEliminaInutile dirti che il semifreddo, però, mi ispira di più :D
La mousse allo yogurt con salsa ai lamponi è sempre stato un dolce che andava di moda a casa, veloce e pratico, però questa fredda, passata in frigo e con le pesche è una variante che mi intriga tantissimo!
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