Il rito della Schiacciata di Pasqua
La schiacciata di Pasqua è un dolce tipico della tradizione toscana, che viene preparato nei giorni antecedenti la Pasqua. E’ diffu...
La fideuà che dalla Spagna arriva in Toscana
Una volta svelati gli indizi della sfida di Marzo, che ci avrebbe portato direttamente in Spagna, Chiara ha esordito dicendomi che...
Frittelle di borragine
Il weekend appena trascorso ci ha regalato un anteprima di questa primavera che tarda ad arrivare. Sprazzi di primavera brevi e fuga...
Cioccolato e acqua
Unendo due ingredienti che solitamente si rifuggono, l’acqua e il cioccolato, qualcuno direbbe che questa mousse ha qualcosa di magic...
Gnocchi del pastore con pesto di carciofi
Durante il weekend appena trascorso, mi sono presa un po’ di libertà dai libri. Il meteo purtroppo non mi ha voluto molto bene e la...
Pan di ramerino
Preparando questi panini la cucina è stata invasa da un profumo di zucchero e rosmarino che mi ha fatto subito pensare alla primavera...
Un connubio insolito: risotto arancia e salsiccia
Salsiccia e arancia. Come mai ho provato quest’abbinamento solamente agli sgoccioli dell’inverno? In verità è già da un po’ che l’avevo ...
Arista profumata al tè
I pranzi domenicali in casa della cucina spontanea sono scanditi da poche ma solide certezze. Soprattutto quando ci sono ospiti e la ...
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