Medaglioni di filetto di maiale con riduzione di arancia e rum
Interno casa Calugi, domenica mattina, pieno sole. La cucina è inondata di luce, io sono sola per pranzo, la mini cassa collegata al...
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15 minuti in cucina: cous cous di cavolfiore violetto
Tutta colpa del cavolo. In questi giorni di feste e pre-feste io sono costretta ad una dieta ferrea per colpa di una gastrite. Qua...
Love affair: il broccolo e la vongola
Ho capito che il cavolo non è molto popolare e la maggior parte delle persone storce il naso non appena sente nominare una qualsiasi...
Un'insalata del cavolo
Un'altra bellezza da raccontare. Mi ero già soffermata sulla bellezza del cavolo ma anche stavolta ci sono ricascata. Ho accostato ...
La minestra di farro e castagne
Trovo sempre un modo per ingannare il tempo. Anche se la pioggia scombussola tutti i programmi del fine settimana e ci costringe a resta...
L'insalata invernale
Gli uomini di casa si sono avvicinati con sospetto. Qualcuno mi ha chiesto se quel viola fosse realmente il vero colore di quello str...
Zuppa di cicoria catalogna e farro
Inizialmente volevo parlarvi del tempo, dei primi freddi e di questa zuppetta qua. Le prime copertine e i primi piatti caldi e fumanti. M...
Un connubio insolito: risotto arancia e salsiccia
Salsiccia e arancia. Come mai ho provato quest’abbinamento solamente agli sgoccioli dell’inverno? In verità è già da un po’ che l’avevo ...
Cerreto Guidi e i cardi alla "nonna Menica"
Vista della Villa Medicea da Piazza Umberto I Quando mi chiedono dove abito la risposta è sempre la solita: in un piccolo paese vi...
L'orzo invernale
Durante i mesi estivi l’insalate d’orzo sono una costante, o almeno l’alternativa alla costante insalate di riso. D’inverno invece ...
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