Pappardelle di farina di castagne con funghi e salsiccia
Il nostro primo di natale: pappardelle di farina di castagne con funghi e salsiccia . Erano anni che volevamo proporre un intero menù...
Visualizzazione post con etichetta pasta fresca. Mostra tutti i post
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Ravioli di patate e cavolo nero con ragù di carne
Una volta letto il tema della sfida dell’mtc , proposto da Monica e Luca del blog “Fotocibiamo” , nella mia mente ho pensato subito ad...
Ravioli carciofi ed agnello per il pranzo di Pasqua
Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi, recita il detto. In realtà, entrambe quest’anno trascorreremo il giorno di Pasqua in fami...
Gnudi ricotta e spinaci
Novembre è il mese dei compleanni in casa Calugi. Tempo di festeggiamenti, da sempre. Un piccolo anticipo del natale che arriverà di ...
Stracci integrali con pesto di cavolo nero, pinoli ed uvetta
Mi piace cucinare in compagnia, mi fa star bene il chiacchiericcio festoso che accompagna i preparativi di un pranzo festivo e quello c...
Novembre tempo di castagne e compleanni
Novembre è il mese dell'anno che preferisco. È così da sempre, o meglio da quando iniziano i miei primi ricordi di candeline e rega...
Il giorno del plin
Settembre oltre a decretare la riapertura della nostra cucina ha anche portato la sfida dell’MTC . Un nuovo momento di confronto, qualc...
Mezzelune ripiene agli asparagi con salsa allo zafferano
Due sorelle in una cucina sottosopra: una intenta a stendere in veli sottili la pasta fresca, l’altra a confezionare ravioli. Quest...
Pappardelle al ragù di piccione
Lo so che se dico piccione, pensate subito a quei volatili estremamente fastidiosi che riempiono le piazze, lasciano “ricordini” sui dav...
Amatriciana inaspettata
Mio fratello, durante la scuola elementare ebbe la fortuna di fare una gita di tre giorni a Roma. Una volta tornato, quando in tv com...
Insegnamenti e sfide
Vi ricordate del corso di cucina? Due mesi sono trascorsi tra pasta fresca, croste di maillard e soffici meringhe, siamo arrivati in ...
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