Torta rustica con verza patate e casera
Prendi una ricetta tradizionale, stravolgila, facci un'altra cosa ed aspetta che tutta la Valtellina ti si rivolti contro. Detta c...
Medaglioni di filetto di maiale con riduzione di arancia e rum
Interno casa Calugi, domenica mattina, pieno sole. La cucina è inondata di luce, io sono sola per pranzo, la mini cassa collegata al...
Pane al cacao
Faccio un lavoro che non è manuale, dove uso molto la testa. Premo i tasti del computer, muovo il mouse. Questi sono gli unici moviment...
Galette di mele profumata all'arancia
Sul treno guardo la campagna che mi sta intorno, vedo lo scorrere veloce dei campi che mi salutano, cerco le parole per tornare a scri...
Torrone dei morti
Bramo il torrone dei morti dal raduno Mtchallegne svoltosi a Sinalunga, nel 2015. Era stato preparato dalle sapientimani di Anna Luis...
Straccetti di maiale alle mele cotogne
Le mele cotogne sono le mele con cui fare la marmellata, o almeno in casa Calugi non sono mai utilizzare per altro scopo, fino ad oggi...
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